Živé jedlo

12.04.2026 Autor: Annie

Termín: 18.04.2026 Mesto:Bátovce Zdroj:stránka organizátora

661246577 870180586083101 6344030814115752888 n

Zdroj: trhbatovce.sk

Jar prebúdza prírodu a my Vás pozývame na Trh Bátovce osláviť s nami nový život a ŽIVÉ JEDLO. Na našom trhu nájdete potraviny a produkty, ktoré sú v súlade s princípmi Slow Food - DOBRÉ - ČISTÉ - FÉROVÉ.

A čo je potom to “ŽIVÉ”?

Sú to produkty, v ktorých sa nachádzajú vo veľkom množstve výživné látky, vitamíny a mnohé ďalšie zložky, aj po spracovaní. Znamená to, že manipulácia a spracovanie je zvolené také, aby boli potraviny stále v čo najhodnotnejšom zložení, pre zdravie.

Na Trhu Bátovce nájdete niekoľko kategórií:

čerstvé potraviny (ovocie, zelenina, huby) - Karol Mesko, FeroZel, p. Hodek, p. Teleky, Martin Záhumenský - mikrobylinky a listová zelenina
fermentované - tradičné - kyslá kapusta (Mesko, Tadian, Ferozel)
netradičné - Farma Na Háji/Pochutinka
lyofilizované - Gulička
med - p. Teleky, Melmed
zdravé nápoje - smoothie z divokých bylin, šípkový a hokaidový elixír - Krajina chutí
mušty pasterizované na 80`C - arma Na Háji, Melmed, Rakytník od Rakára, Gulička
kalkýš - Eva Horváthová Havlíková
zrejúci syr - Erich Krajčík
čerstvé mlieko - Tadianovci
čerstvé vajcia - viacerí trhovníci
kváskový chlieb - Gazdovstvo NONKO, p. Kvetka
čerstvo namletá múka - Gazdovstvo NONKO

Ako fermentovať?

Príroda okolo nás a naše záhrady nám dávajú mnoho plodov. Kultivované záhradné plody poznáme, ale na tie divoké sme čiastočne zabudli. Na konzerváciu často používame metódy, ktoré ničia cenné užitočné látky, ktoré príroda poskytuje.

Kvasenie živých potravín a zber jedlých bylín spájajú staré osvedčené spôsoby získavania a konzervovania čerstvých plodov a novodobé poznatky o vplyve konzumácie fermentov na našu imunitu.

Príprava vlastných kvalitných zdravých zásob je dobrodružstvom objavovania nových chutí. Pridajte sa ku nám!

Na Kurze Fermentovania sa môžete dozvedieť nové spôsoby, aj netradičné kombinácie. Fermentovať môžeme divoké jedlé rastliny, ovocie a samozrejme sezónnu zeleninu. Je to veľmi zdravý a praktický spôsob uchovávania prebytkov.
(detaily v samostatnom evente)

Bude sa konať po trhu v Gazdovskom dvore - 13:00 - 16:00. Domov odídete s 2-3 pohárikmi s fermentom - pripraveným na zrenie a ochutnávanie…

K živému jedlu patrí aj pohyb - v spolupráci s obcou Bátovce sme pre Vás pripravili dve prechádzky chotárom vedené miestnymi sprievodcami (v priaznivom počasí).

9:00: - 11:30 Malý okruh históriou obce so sprievodkyňou p. Ráchelovou (detaily v samostatnom evente)
12:00 - 16:00 Veľký okruh Bátovským chotárom s p. Ďurčekom (detaily v samostatnom evente)

BONUS-om mimoriadne “výživnej soboty” bude 14-ty ročník - Koštovka vín obce Bátovce (od 17:00 - v areáli Divadlo Pôtoň), kde môžete ukončiť deň pri lokálnom vínku.

Zatiaľ sme naturálneho vinára neobjavili, no do pozornosti dávame najmä “samorodák”. Je typický pre región a vďaka svojej dobrej odolnosti nebýva ošetrovaný chemicky. Nazdravie!