Nenechajte si ujsť podobné podujatia!
Odoberajte naše novinky a sledujte nás na Facebooku
Najlepšie domáce recepty z paradajok
Autor: Danka, Foto: pixabay.com, sdetmi.com
Zdroj: pixabay.com
Tiež sa Vám v záhrade urodilo veľa paradajok a neviete čo s nimi? Vyskúšajte naše overené recepty z paradajok:)
Domáci kečup
Zdroj: pixabay.com
Potrebujeme:
3 kg paradajok
1/2 kg jabĺk
3 väčšie cibule
cca 100 g kryšt. cukru
3 lyžičky soli
4 strúčiky cesnaku
1 cviklu
1 dl jablčného octu
štipku mletého čierneho korenia
1 ČL mletej sladkej papriky
3 bobkové listy
Postup:
Paradajkám do kríža prerežte šupku a sparte ich horúcou vodou. Takto ich jednoducho olúpete. Potom ich nakrájajte na drobné kúsky a dajte do väčšieho hrnca. Jablká, cviklu aj cesnak ošúpte a tiež nakrájajte na drobné kúsky. Cesnak môžete aj prelisovať. Pridajte do hrnca k paradajkám. Pridajte bobkový list a za miešania varte cca 50 minút, až kým sa zelenina nerozvarí. Pred koncom varenia pridajte soľ a cukor. Takto uvarený kečup nalejte do pohárov a dajte ich tiež hore dnom.
Lečo bez varenia
Zdroj: sdetmi.com
Potrebujeme:
- 6 kg papriky
- 4 kg paradajok
- soľ
Postup:
Paradajky aj papriky si nakrájame na prúžky, posolíme ich a riadne premiešame. Najlepšie je nechať ich takto cez noc odpočívať. Na druhý deň ich už len dobre natlačíme do zaváraninových pohárov, zalejeme šťavou a zatvoríme ich. Potom ich dáme sterilizovať, keď zovrie voda v hrnci tak 7 - 10 min.
Domáci pretlak
Zdroj: pixabay.com
Potrebujeme:
- paradajky
Postup:
Paradajky si umyjeme a nakrájame na malé kocky. Povaríme ich na miernom ohni cca 90 minút - občas premiešame. Takto uvarené paradajky nakoniec rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez husté sitko. Prepasírovanú zmes potom ešte chvíľku varíme cca 10 minút, aby sme zredukovali vodu, čím pretlak zhustne. Ešte horúci pretlak nalejeme do čistých fliaš a uzatvoríme.
Salsa z paradajok a paprík
Zdroj: pixabay.com
Potrebujeme:
- 200 g cibule
- 2 čili papričky (nemusíte ich dávať, ja ich osobne pridávam)
- 1 PL oleja
- 600 g papriky ( očistenej a pokrájanej na malé kúsky)
- 1 kg paradajok (tiež očistených a pokrájaných na malé kúsky)
- 50 ml jablčného octu
- 1 balíček kyseliny citrónovej
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 balíček Gelfixu Extra 2:1
- 250 g kryš. cukru
Postup:
Cibuľu a čili papričky na jemno nakrájame. Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, ktorú osmažíme dozlatista. Postupne pridáme papriku, ktorú krátko osmažíme, paradajky, čili papričky, ocot, kyselinu citrónovú, soľ, čierne korenie a asi 3 minúty podusíme. Obsah balíčka Gelfix zmiešame s cukrom a pridáme ho do zmesi. Za stáleho miešania cca 8 minút dôkladne povaríme. Prípadnú penu odoberieme a plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzatvoríme dôkladne viečkom a otočíme poháre hore dnom. Takto ich necháme, až pokým nevychladnú.
Salsa je vhodná ku grilovanému mäsu, syrom a zemiakovým lupienkom:)
Paradajkové čatní s čili
Zdroj: sdetmi.com
Potrebujeme:
- 1 kg paradajok
- 3 cibule
- 2 čili papričky
- 200 ml vínneho octu
- 2 PL olivového oleja
- 75 g kryš. cukor
- 2 ČL soli
- 1ČL mletej papriky sladkej
- 3 jablká
- 1 PL strúhaného zázvoru (ja osobne ho tam nedávam, pretože ho moc v jedle nemám rada)
Postup:
Paradajky umyjeme a nakrájame. Jablká olúpeme, prekrojíme, vyrežeme jadrovníky. Dužinu nakrájame na plátky. Cibuľu si nakrájame na kolieska. Feferónku si očistíme a nasekáme na malé kúsky. Všetko dôkladne premiešame a zalejeme vínnym octom, osolíme a dusíme domäkka. Po častiach zapracujeme cukor, zázvor, mletú papriku a olivový olej. Varíme ešte pár minút. Takto vrelé čatní rozdelíme do pohárov, uzavrieme a otočíme hore dnom. Skladujeme v tmavej a chladnej miestnosti.
Sušené paradajky
Zdroj: pixabay.com
Potrebujeme:
- paradajky
- olivový olej
- čerstvú bazalku
- rozmarín
- soľ
- cesnak
- cukor
Postup:
Rúru si vyhrejeme na 95 °C a plechy si následne vystelieme papierom na pečenie. Paradajky umyjeme, osušíme a poprekrajujeme na polovice. Následne ich poukladáme (rezom hore) na papier na pečenie, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a trošku posypeme cukrom. Pridáme na plech pár vetvičiek rozmarínu a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 60 stupňov (dvierka necháme pootvorené) cca 2 až 4 hodiny - kým nie sú paradajky úplne vysušené. Následne ich necháme úplne vychladnúť. Takto paradajky vrstvíme do pohárov - sušené paradajky, bazalka. Nakoniec ich zalejeme olivovým olejom a vložíme 2 celé strúčiky cesnaku. Cesnak ošúpeme a pokrájame na plátky a uzavrieme.
Najnovšie komentáre
20.04.2024, 08:59
Jarná súťaž o 3 rodinné vstupenky do Domu mora vo ViedniRomana Cígerova
Tešíme sa s rodinou
19.04.2024, 20:30
Jarná súťaž o 3 rodinné vstupenky do Domu mora vo ViedniGolhova Petra
Potesila by me vyhra
15.04.2024, 08:19
Výlet vláčikom motoráčikomJana z TN
Boli sme sa previezť vláčikom včera a bol to celkom fajn výlet. Vláčik nás z Trenčianskej Teplej vyviezol do dedinky Horné Srnie. Celkom pekná dedinka, dá sa tam ísť na zmrzlinu, pizzu a je tam niekoľko reštaurácii. Tie sú ale dosť preplnené cyklistami, keďže sem vedie cyklotrasa od Trenčína, Dubnice a aj z Brumova (CZ). Ešte by som napísala, že nejde o nejakú atrakciu, ale o stále fungujúci pravidelný spoj! Jazdí aj v týždni, cez víkendy, v lete, v zime, na Vianoce, jednoducho stále :-)
Komentáre Napíšte užívateľskú recenziu
Táto stránka ešte nebola komentovaná.
RSS kanál pre komentáre na tejto stránke | RSS kanál pre všetky komentáre
Napíšte komentár