Tradičný podplamenník na domáci spôsob

Autor: Simona, Foto: sdetmi.com

Zdroj: sdetmi.com

Tradičné jedlo - podplamenník, si zvykneme s deťmi kupovať na rôznych jarmokoch, či trhoch. Keďže sa neorganizujú celoročne, túžba po ňom nás podnietila k domácemu variantu tohto tradičného slovenského jedla.

Hoci doma nemáme pec a podplamenník nikdy nebude chutiť ako na jarmoku, za námahu tá chuť určite stojí :) Naviac, viete si na podplamenník dať to, čo najviac ľúbite a tak si ho prispôsobiť presne pre vašu rodinku.

Čo budete potrebovať?

500g hladkej múky
2 zemiaky (ja som si ich uvarila v slanej vode deň vopred, tak aby som ráno rovno mohla chystať cesto)
1 vajce
150ml vlažného mlieka
1/2 kocky čerstvého droždia (alebo balíček sušeného)
1 lyžičky kryštálového cukru
1dcl oleja, masť
soľ
Na vrch podľa toho čo ľúbite: bryndza, kyslá smotana, vajcia,cibuľa prípadne podľa preferencií klobáska, kôpor, pažítka či soľ

Postup:

Uvaríme si zemiaky v slanej vode do mäkka a ošúpeme ich (môžete aj deň vopred ako my)
Pripravíme si kvások z droždia, mlieka a cukru a necháme 15 minút odstáť
Vytvoríme cesto spojením múky, soli, oleja a vajca, následne pridáme popučené zemiaky
Do cesta pridáme kvások a dobre zmiešame - ja som použila domácu pekáreň, čiže cesto krásne vykyslo a bez námahy som po dvoch hodinkách mohla postupovať v príprave ďalej
Medzičasom si pripravím plech - pekne sme si ho vymastili masťou - základ každého dobrého podplamenníka :)
Následne sme cesto rukami porozťahovali po celom plechu
Na vrch dáme dáme ostatné ingrediencie podľa chuti - bryndza zmiešaná s kyslou smotanou, cibuľkou a na vrch klobásku prípadne iné
Pečieme približne 20 minút na 180 stupňov (podľa farby krajov viete, či môžete vyberať aj skôr, či neskôr)

Na záver môžeme zaželať už iba dobrú chuť - a ak vám podplamenník bude chutiť, určite napíšte aj do komentáru :)

Náš tip: pozrite si aj článok Tie najlepšie recepty zo zemiakov ako hlavné jedlo či naše recepty pre rodiny s deťmi.