Púpavový med a sirup

Autor: Zuzka

95263227 225150928763457 8272393224421638144 n

Zdroj: sdetmi.com

Tento púpavový medík, ma vrátil do detstva a veľmi mi pripomína prázdniny u starkej. Nie je to skutočný skutočný med, ale je vynikajúcou a veľmi chutnou alternatívou medu a kedže sezóna kvitnutia púpavy je v plnom prúde, vyskúšajte si z tejto liečivej rastlinky pripraviť domáci púpavový med alebo sirup.

Naviac je účinný pri prechladnutí, na priedušky a proti kašľu, podporuje imunitný systém, pôsobí močopudne, prečisťuje močové cesty, znižuje krvný tlak, podporuje trávenie,prečisťuje tráviaci trakt...

95652596 654729635104016 4466059508669480960 n

Zdroj: sdetmi.com

Čo budeme potrebovať

600 ks púpavových kvetov bez stopiek
2 umyté citróny
2 kg kvalitného trstinového cukru
2 litre vody

Púpavy zbierame na miestach ďaleko od prašných ciest. Kvety umývame veľmi jemne alebo neumývame vôbec :), aby sme ich nezbavili vzácneho peľu. Vložíme do väčšieho hrnca, pridáme umyté, na kolieska nakrájané citróny a zalejeme dvoma litrami vody. Varíme asi 15 minút na miernom ohni. Následne dáme na chladnejšie miesto a necháme postáť 24 hodín.

95603182 1359388387583639 4545358997389049856 n

Zdroj: sdetmi.com

Na druhý deň zmes precedíme cez gázu a snažíme sa vytlačiť čo najviac šťavy :-). Pridáme cukor a varíme. Najskôr asi pol hodinu na silnom plameni za občasného miešania, potom plameň stíšime a varíme ešte asi 40-50 min. Občas premiešame.

Finálna konzistencia by mala byť o niečo redšia ako klasický med. Po vychladnutí nám to ešte trošku stuhne. Je to nádherná vôňa, keď sa varí, prevoňaný je celý dom :)

95325823 2661668714112045 1897796235348148224 n

Zdroj: sdetmi.com

Zmes prelejeme do zaváraninových pohárov a tie necháme až do vychladnutia odpočívať prevrátené hore dnom. Skladujeme na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Takto pripravený med je pekne hustý a má výbornú chuť. Môžeme ho natierať na chlieb, pridávať do čaju alebo užívať ako medicínu po lyžičkách.

Púpavový sirup

Ak máte radšej sirup ako med, postup je úplne rovnaký. Rozdiel je iba v dĺžke varenia. Pri sirupe zmes krátko povaríte, postačí chvíľka cca 3 minútky, kým sa cukor roztopí.