30. 11. 2020 Ondrej/Andrej 4°C Skoro jasno

Tradičný podplamenník na domáci spôsob

Autor: Simona, Foto: sdetmi.com
IMG 20200331 125115981

Zdroj: sdetmi.com

Tradičné jedlo - podplamenník, ktoré sme si s deťmi zvykli kupovať na rôznych jarmokoch, či trhoch. Žiaľ, aktuálna situácia, kedy sa podobné podujatia neorganizujú, nás podnietila k domácemu variantu tohto tradičného slovenského jedla.

Hoci doma nemáme pec a podplamenník nikdy nebude chutiť ako na jarmoku, za námahu tá chuť určite stojí :) Naviac, viete si na podplamenník dať to, čo najviac ľúbite a tak si ho prispôsobiť presne pre vašu rodinku.

Čo budete potrebovať?

  • 500g hladkej múky
  • 2 zemiaky (ja som si ich uvarila v slanej vode deň vopred, tak aby som ráno rovno mohla chystať cesto)
  • 1 vajce
  • 150ml vlažného mlieka
  • 1/2 kocky čerstvého droždia (alebo balíček sušeného)
  • 1 lyžičky kryštálového cukru
  • Olej a masť

  • soľ

  • Na vrch podľa toho čo ľúbite: bryndza, kyslá smotana, vajcia,cibuľa prípadne podľa preferencií klobáska, kôpor, pažítka či soľ

Postup:

  • Uvaríme si zemiaky v slanej vode do mäkka a ošúpeme ich (môžete aj deň vopred ako my)
  • Pripravíme si kvások z droždia, mlieka a cukru a necháme 15 minút odstáť
  • Vytvoríme cesto spojením múky, soli, oleja a vajca, následne pridáme popučené zemiaky
  • Do cesta pridáme kvások a dobre zmiešame - ja som použila domácu pekáreň, čiže cesto krásne vykyslo a bez námahy som po dvoch hodinkách mohla postupovať v príprave ďalej
  • Medzičasom si pripravím plech - pekne sme si ho vymastili masťou - základ každého dobrého podplamenníka :)
  • Následne sme cesto rukami porozťahovali po celom plechu 
  • Na vrch dáme dáme ostatné ingrediencie podľa chuti - bryndza zmiešaná s kyslou smotanou, cibuľkou a na vrch klobásku prípadne iné
  • Pečieme približne 20 minút na 180 stupňov (podľa farby krajov viete, či môžete vyberať aj skôr, či neskôr)

Na záver môžeme zaželať už iba dobrú chuť - a ak vám podplamenník bude chutiť, určite napíšte aj do komentáru :)

Náš tip: pozrite si aj článok Tie najlepšie recepty zo zemiakov ako hlavné jedlo či naše recepty pre rodiny s deťmi. 

IMG 20200331 125105565

Zdroj: sdetmi.com

Napíšte komentár