22. 10. 2020 Sergej 17°C Skoro jasno

Recept: Krémová tekvicová polievka pre deti

Autor: MS
pumpkin soup 1003488 1280

Zdroj: pixabay.com

Je sezóna tekvíc a preto to treba využiť a spraviť si super polievočku z tekvice hokkaido, ktorá chutí aj  deťom.

Budete potrebovať:

  • tekvicu hokkaido - 1-2 ks podľa veľkosti
  • koreňovú zeleninu do polievky / mrkva, petržlen, zeler/ 
  • zemiaky - 3-4 zemiaky
  • cesnak - 2-3 strúčiky, kto má ako rád
  • cibuľa 1 ks
  • soľ a čierne korenie
  • smotana na varenie
  • olivový olej
  • krutónky z chleba / rožku

Postup:

Tekvicu si umyjeme a nakrájame na menšie kocky spolu so šupkou. V hrnci rozpálime cibuľku na oleji a pridáme k nej nakrájanú koreňovú zeleninu spolu s tekvicou aj cesnakom a chvíľku podusíme. Zalejeme vodou a pridáme zemiaky. Vody by nemalo byť veľa, iba tak, aby tesne prikryla zeleninu v hrnci. Polievku osolíme a okoreníme a varíme, kým nie je tekvica a zelenina uvarená do mäkka. Následne ponormým mixérom rozmixujeme do hladka a pridáme sladkú smotanu na zjemnenie. Necháme ešte prevrieť a dochutíme podľa potreby soľou a korením. Podávame s opraženými tekvicovými semienkami alebo krutónkami.

Prečo zaradiť tekvicu hokkaido do jedálnička?

Už podľa farby je zrejmé, že bsahuje veľa betakaroténu. Je významným antioxidantom, dokonca je odporúčaná aj pre svoje protirakovinové účinky. Okrem toho je bohatá na vitamín A, draslík, luteín a zeaxatín, ktoré sú dobré na oči, vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu pre lepšie trávenie. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Znižuje krvný tlak, je vhodná pre diabetikov a má tiež nízky obsah kalórií :)

Dobrú chuť!

Napíšte komentár