Naše tipy na recepty zo šípok

Autor: Danka, Foto: sdetmi.com
sipky

Zdroj: sdetmi.com

Jeseň je už tu a s ňou začína aj obdobie zbierania šípok. Práve mesiac október je najvhodnejší na zber šípok. Nielenže šípky majú jeden z najvyšších obsahov vitamínu C, okrem neho obsahujú aj vitamín A aj vitamín B, ale aj železo, vápnik, flavonoidy, dokonca i horčík. Ak neviete ako ich spracovať, vyskúšajte naše overené recepty:)

Sušenie šípok na čaj

Šípky pred samotným sušením preberieme: odstránime vetvičky, poškodené, chybné, nahnité alebo namrznuté plody.  Šípky umyjeme vo vode dobre ich utierkou osušíme. Takto sú šípky pripravené na sušenie.Šípky sušíme pri teplote do 60 °C - buď na plechu v rúre alebo v sušičke. Ak šípky sušíme na plechu, necháme si pootvorené dvierka alebo zapneme v rúre ventilátor a skladujeme na suchom a tmavom mieste v dobre uzatvárateľnom pohári. 

70489350 387492591934437 504264052864712704 n

Zdroj: sdetmi.com

 

Sirup zo šípok

Suroviny:

  • 1 kg šípok,
  • 1,5 kg cukru,
  • 1,5 l vody,
  • 1 - 1,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Postup prípravy:
Šípky očistíme a rozmixujeme alebo rozdrvíme (ponorným mixérom alebo mažiarom). Zalejeme 0,75l vody. Necháme vrieť na miernom ohni približne 10 minút. Následne precedíme cez sitko (alebo plátno) do ďalšieho hrnca. Šípky opätovne zalejeme 0,75l vody, necháme znova prevrieť  ďalších 10 minút a zasa precedíme. Obe  tekutiny zmiešame dokopy a ešte raz precedíme cez látku (vhodné je plátno, čistá látková plienka) Pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Za stáleho miešania necháme ešte raz prevrieť 10 minút. Sirup necháme vychladnúť a nalejeme ho do fliaš, ktoré poriadne uzavrieme. Skladujeme na tmavom a chladnom mieste. Sirup po otvorení skladujeme v chladničke.

71308286 511653892732466 2298211930365493248 n

Zdroj: sdetmi.com

 

Šípkový lekvár

Suroviny

  • 1 kg šípok
  • 0,700 kg kryštálového cukru na 1 kg šípkového pretlaku.
  • 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej
  • 250 ml vody

Šípky očistíme, zalejeme vodou a necháme rozvariť. Potom ich prepasírujeme, pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Varíme do zhustnutia. Ešte horúci lekvár nalejeme do pohárov, dobre ich uzavrieme a otočíme hore dnom. Takto ich necháme vychladnúť pod utierkou do druhého dňa.

71404605 3037148979690952 78753899023958016 n

Zdroj: sdetmi.com

 

 

 

Komentáre Napíšte užívateľskú recenziu

Túto stránku zatiaľ nik nekomentoval. Buďte prvý!

RSS komentárov na tejto stránke | RSS všetkých komentárov

Napíš komentár